买蒸箱还是买烤箱?测评证明,老板蒸烤一体机C973X能让我们拥有整个美食界

 说到蒸烤一体机,可能很多人都不了解。它将蒸和烤的功能组合,一台机器实现蒸、烤、蒸烤多种功能,实现1+1>2的效果。有了蒸烤一体机,我们不仅可以省下更多厨房空间,还能轻松做出多种不同类型的美食,应对家人不同的口味,丰富我们的味蕾。

接下来,我们将对此类产品中口碑不错的老板蒸烤一体机C973X进行测评。这款蒸烤一体机具有13种烹饪模式,其中有2档蒸模式、8档烤模式、3档蒸烤模式,以及杀菌、发酵、保温、解冻、除垢5种辅助功能。此外,它还有48升大容量和外置水箱设计,可以一次性满足3-5口之家的一餐需求,是不是看起来就感觉非常强大呢?

现在,我们就来看看老板蒸烤一体机C973X能做出什么惊艳味蕾的美食吧。

(老板蒸烤一体机C973X)

蒸模式:高温鲜蒸,色相、口感、营养俱全

为了更清晰地了解老板蒸烤一体机C973X的性能,我们把它的蒸、烤两种功能分开来说。先来看看它的蒸功能。

说到蒸,大家应该都不陌生,蒸鱼、蒸五花肉、蒸包子、蒸馒头……不管南方北方,都有自己的拿手绝活。但是,老板蒸烤一体机C973X的“蒸”和我们平常熟悉的“蒸”有些不同,它解决了我们平常蒸食物时有冷凝水和蒸汽不足的问题。

一般使用蒸锅蒸东西,卖相和口感都会有所破坏,但用老板蒸烤一体机C973X不会。它利用蒸汽动态平衡技术,通过传感器控制调节,可释放多余蒸汽,同时,机器上部的加热管快速让水汽蒸发。这样,就可减少冷凝滴水,从而让食物摆脱坑坑洼洼的凄惨卖相,更具完整美感和鲜香滋味。

(老板蒸烤一体机C973X蒸菜不滴水)

另外,我们用蒸锅蒸东西时,总会担心水汽不够而中途加水、调节火力大小,并多次揭开锅盖,查看食物是否成熟。若使用老板蒸烤一体机C973X,则不必如此麻烦。这款蒸烤一体机外置1.2L大容量水箱,中途加水时水箱会自动弹出,不用开门,这样就可避免打开箱门之后蒸汽散失及蒸汽烫伤了。此外,这款蒸烤一体机采用了可视化透明玻璃门设计,我们可透过玻璃门,随时查看食物烹饪状态。

无论是与蒸锅还是与其他内置水箱的同类产品对比,老板蒸烤一体机C973X都要更方便和安全。

(老板蒸烤一体机C973X外置1.2L水箱,中途加水不用开门)

在蒸模式上,老板蒸烤一体机C973X分为55℃-100℃的营养蒸和100℃-150℃的高温蒸,营养蒸适合蒸制蔬菜、鸡蛋、豆腐、虾等较易熟食材,高温蒸适合蒸制排骨、猪蹄、鸡肉等较难熟食材。

以上是这款蒸烤一体机性能方面的设计,那么它的实际蒸制效果如何呢?下面,我们通过制作“金针云耳蒸鸡”这道菜,看看老板蒸烤一体机C973X出品的蒸菜能否满足我们的期待。

把金针菇、木耳、鸡肉等食材准备好放进蒸烤一体机后,我们选择高温蒸模式,设定温度115℃,时间25分钟。工作结束后取出菜品,一打开箱门,就能闻到一股鸡肉、香菇、木耳混合在一起的浓浓香味,就让人垂涎欲滴。口感方面,鸡肉嫩滑湿润,一点也不油腻。有了这道菜,孩子吃下2碗饭绝对不是问题!

(木耳蒸鸡)

除了日常的蒸菜,老板蒸烤一体机C973X也可以用来蒸汤、蒸糖水、蒸蛋糕等。它有48升大容量,也可以一次性蒸排骨、青菜、汤、米饭,享受“蒸功夫”套餐。总之,做法非常丰富,这里我们就不一一尝试了。

另外,这款蒸烤一体机还有50道自动菜单,纯蒸类28道、烘烤类13道、蒸烤组合类9道。制作自动菜单时,只需选择“P”键,再选择P1-P50任一菜单即可启动,非常方便。

(老板蒸烤一体机C973X内设50道自动菜单,可一键烹制多种美味)

烤模式:8大烘烤模式,烤出生活精致感

试完了蒸菜,下面我们再来看看老板蒸烤一体机C973X的烘烤效果如何。它的烘烤模式齐全,可媲美专业烤箱,它一共具有8种烘烤模式:快热、风焙烤、焙烤、风扇烤、底加热、烧烤、强烧烤、煎烤。每种模式适合制作不同类型的美食,比如快热适合烤玉米、风扇烤适合烤鸡、底加热适合烤馒头、烤三文鱼等。

(老板蒸烤一体机C973X的8大烘烤模式)

此外,它还可以1℃一调,烘烤模式下,可控温域在40℃-230℃之间。对于制作烘烤类食物来说,可以精准掌控温度真的太重要了,像蛋糕、牛排、饼干、烤虾等食物,对温度都非常“敏感”,稍有不慎,就变成黑暗料理了。

(老板蒸烤一体机C973X可1℃一调)

前面我们提到,老板蒸烤一体机C973X具有发酵辅助功能,这是非常有用的。这款蒸烤箱的可控发酵温度区间为35℃-45℃,如果想要制作烤面包、烤馒头等美食,就可以先用它进行发酵,再烘烤。

而在烘烤方面的性能设计上,这款蒸烤一体机采用了“4+1”多维烤管设计,“4”指的是四组加热管,分别是后置加热管、下层加热管、上层两组加热管,“1”就是后置循环风扇。一般的蒸烤一体机都只有上层加热管,而老板蒸烤一体机C973X却在上、下都设置了加热管,相对来说,它可以烤制更多食物,尤其适合大多数面点烘烤;而且热力分布更平衡,所以食物上色也更均匀。

(老板蒸烤一体机C973X的“4+1”多维烤管设计)

接下来,我们就通过做一道美味的菜品“柠香烤鸡”,来看看老板蒸烤一体机C973X的烘烤能力怎么样吧。

制作柠香烤鸡,我们可以选择风扇烤模式,把食材放进提前预热好的200℃的烤箱内,烤40分钟。然后再把温度调升到220℃,15分钟后即可出炉。最后制作出来的烤鸡,表皮油光亮滑,肉质酥软香嫩,多层美妙口感交织在一起,就算一人吃一整只都不是问题。要是每天都能吃到这么好吃的烤
鸡,相信生活也会更有激情和动力!

(柠香烤鸡)

蒸烤模式:3段嫩烤,开启味蕾的绝妙体验

试完了蒸和烤的功能后,我们再来测试一下老板蒸烤一体机C973X的蒸烤组合功能。这款蒸烤一体机有3种蒸烤模式,分别是低湿嫩烤、中湿嫩烤、高湿嫩烤。

蒸烤组合和单蒸、单烤有什么不同呢?说得简单一点,蒸烤就是让烘焙出来的食物,加以蒸汽滋润,让食物口感更润滑细腻、鲜美多汁,像牛排、鸡翅、肉串、烤鸭等食物,都非常适合使用蒸烤模式制作。

接下来,我们就用老板蒸烤一体机C973X的蒸汽嫩烤功能,进行制作烤鸡翅,看看它们在口感上有什么特别。

把鸡翅洗净,用生抽、蒜蓉等配料腌制之后,在食物盘上摆好,放进蒸烤一体机内。然后在操作屏幕上选择“蒸烤模式”,再点击“-”键,选择“低湿嫩烤”,温度设定为180℃,时间20分钟即可。工作结束后取出,撒上芝麻,就可以开动啦。

(烤鸡翅)

用蒸汽嫩烤功能制作的鸡翅,色泽比较焦黄,表皮酥脆,肉质鲜嫩,非常美味诱人。和纯烤相比,整体口感更滋润爽脆,开Patty时,绝对是人人争抢的主角。

在蒸汽嫩烤功能上,老板蒸烤一体机C973X分为低湿嫩烤、中湿嫩烤、高湿嫩烤三种模式。小编分别用这3种模式制作了烤鸡翅,整体来看,低湿嫩烤的鸡翅蒸汽量较少,口感脆嫩;中湿嫩烤蒸汽量中等,口感酥嫩;高湿蒸烤蒸汽量充足,口感软嫩。3种模式各有风味,当然,无论哪种,都非常美味。

(老板蒸烤一体机C973X的3段蒸汽嫩烤鸡翅成品)

以上,就是本次对老板蒸烤一体机C973X的全部美食测评了。最后,我们再来看一下这款蒸烤一体机的易清洁程度如何,毕竟,容易清洁才更能打动芳心啊。

在刚蒸制完鸡肉的时候,我们就注意到,箱体底部并没有很多积水,用抹布擦一下就干了。这是因为这款蒸烤一体机底部添加了蒸发盘设计,减少了积水残留。内腔设计方面,这款蒸烤一体机采用了304不锈钢材质,所以不易沾油污。虽然刚才烤制了那么多鸡翅,但是基本上没什么油污清洁烦恼,抹布一擦就干净了。此外,它还有水垢自动提醒功能,在蒸模式和蒸烤模式下运行50小时后,就会自动提醒除垢。

(老板蒸烤一体机C973X的不锈钢内腔和水垢自动提醒功能)

(老板蒸烤一体机C973X的底部发热设计和内侧照明灯)

整体来看,老板蒸烤一体机C973X从外形、蒸烤功能、清洁等细节设计等方面都非常优秀。这么强大的一个厨房帮手,把它带回家,一定不会后悔。

 

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