美团大数据:端午小长假 商家推时令套餐吸引游客消费

端午小长假到来,人们除了迎来中国四大传统节日之一,也正式开启了入夏的第一个旅游小高峰。无论是周边游亲近大自然、享受农家乐,亦或短途旅行、体验民俗,对于很多人而言,端午无疑又是一个“逛吃”的节日。

“吃、住、行、游、购、娱”,六大旅游消费元素中“吃”被排在第一位,足见“吃”对于旅行人群的重要性。无论是在本地“逛游”还是去异地“逛游”,“吃”都成为不可忽略的话题。

旅行重要客源地周边餐饮消费增长迅猛

美团点评发布的《2019端午旅游趋势报告》显示,美团门票端午全国热门旅游城市TOP10排行榜集中在旅游资源丰富的一线城市和新一线网红城市,北京、上海、成都继续领衔,位列第一至第三名。

这一点从餐饮消费数据中也能得到验证。美团点评大数据显示,2017年、2018年连续两年,端午小长假期间北京、上海、深圳、广州、成都的餐饮订单量位列前五。

《2019端午旅游趋势报告》还称,北京是端午外出旅游的最热门客源地,上海、深圳、广州、成都位居第二至第五。对这些大城市的消费者而言,端午小假期去周边城市开启一场“逛吃”之旅,不失为一种放松体验。

美团点评大数据显示,2017年到2018年,北京周边的青岛、秦皇岛、天津、大连,上海周边的无锡、苏州、常州,广州和深圳周边的佛山、东莞、惠州、珠海等,端午小长假期间的餐饮订单量涨幅名列前茅。以青岛为例,2018年端午小长假期间的餐订单量,同比前一周增长达250%。

此外,洛阳、西安等历史文化底蕴厚重的城市,2018年端午期间的餐饮订单量增幅也较为明显,位列第七和第十。端午这样的传统节日,去历史文化名城畅游,并体验一下当地的风味美食,成为端午出行人群的又一种选择。

事实上,为帮助端午出行人群提供更多、更优惠的美食选择,美团点评还推出了“端午粽享大餐”的活动,参与活动的商家覆盖全品类、多达几十万家。端午期间,消费者只要登陆美团或大众点评App,就可以1折起享受全品类的超低价美食,还有各种优惠套餐帮助消费者决策,让出行人群能吃得省钱又省心。

端午吃什么?地方特色菜、传统美食、时令菜是“心头好”

小长假餐饮市场红红火火、消费火爆,从消费品类来看,也呈现出多样化、特色化、品质化的特征。地方特色菜、时令菜、风味小吃、夜宵美食等深受消费者喜欢。

据美团点评统计,2018年端午小长假期间,作为旅行人群典型用餐选择之一,以及有夏季“夜宵之王”称号的烧烤品类,与前一周相比,订单量同比增幅达48%,位列第一;主打高端酒店消费场景的自助餐品类紧随其后,增幅达43%;夏季消费旺盛的江河湖海鲜品类,订单同比增长41%,位列第三;此外,北京菜、湘菜、粤菜、本帮江浙菜、东北菜等地方特色菜,也位列订单涨幅榜前十。

具体到菜品而言,最被大众熟知的端午传统美食——粽子,毫无疑问是热门单品。美团点评大数据显示,端午期间,上海、杭州、苏州、广州、深圳、南京、宁波、北京、金华、西安,这十大城市售卖粽子的活跃商家最多。商家纷纷在美团和大众点评平台推出粽子菜品、礼盒、套餐,吸引消费者到店消费。以上海五芳斋粽子(古北1699广场店)为例,推出的粽子优惠套餐就多达7种。

作为中国的传统节日,端午节的习俗有很多,悬挂艾草、赛龙舟、吃粽子之外,还有一些民间风俗颇为盛行。比如端午吃“五红”和“五黄”的习俗,就盛行于江南等地。所谓的“五黄菜”通常指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒,“五红菜”通常指苋菜、茄子、红萝卜、西红柿和虾子。

对消费者而言,“五红”和“五黄”菜,不仅是端午节的特色佳肴,更是健康的时令食材。在消费升级的大环境下,消费者的需求不断上升,时令食材所自带的特殊属性,也使得这些相关的菜品受到格外的关注。

美团点评的数据显示,2018年端午三天,同比前一周,粽子的订单量增长达308%,艾馍馍的同比增幅达到90%。此外,使用黄鱼、虾、雄黄酒、蒜等食材的相关菜品,订单涨幅都颇为显著。以红焖鳝鱼这道菜为例,端午期间的订单涨幅超过67%。

值得一提的是,无论是定位品质餐饮的“黑珍珠餐厅指南”商户,还是基于用户评价大数据的“大众点评必吃榜”商户,为迎接端午节的到来,都通过在美团点评上线套餐产品来推荐当季热门菜品和招牌菜品。今年端午期间,42%的“黑珍珠”和67%的“必吃榜”商户推出团购套餐。以上海的“黑珍珠”商户——福1088为例,分别有黑珍珠四人经典套餐和六人精选套餐两个团购产品在线。

过往的假期数据也证明,作为消费者外出旅行的美食拔草指南,“黑珍珠餐厅指南”和“大众点评必吃榜”为商家的生意带来了实实在在的增长。以2018年为例,黑珍珠商家和必吃榜商家,端午期间同比前一周,订单量的增幅分别为23%和13%。

 

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